Nakon nedavnog pregleda , jedan od najkvalitetnijih rumova jedne od najpoznatijih destilerija ruma na Karibima, nisam mogao a da ne izbijem bocu starog favorita za uspomenu.
s prepoznatljivom smrznutom zelenom bočicom i izrazito slatkom aromom već desetljećima obilazi barove po cijelom svijetu. I to s razlogom! Ako niste imali priliku uživati u ovom rumu, toplo vam preporučujem da nabavite bocu, pogotovo ako se tek nedavno upoznajete s duhom.
Za mnoge je Ekskluzivna rezervacija ('Ekskluzivni rezervat') postao je standard za mjerenje ostalih rumova. To ne znači da je tamo najbolje - Diplomático (DUSA) sami nude . Ali to je izvrsno polazište, posebno zbog svog ugodnog okusa i široke dostupnosti.
Danas ćemo pregledati ovaj rum u sljedećim točkama:
Slobodno skačite koristeći gornje poveznice ili nastavite čitati kako bismo kompletno preuzeli ovaj jedinstveno sladak duh.
Proizvodni postupak - bakrene lonce i male hrastove bačve
Ron Diplomático proizvodi mnoge sorte ruma od kasnih 1950-ih. Njihova destilerija boravi u gradiću La Miel, koji se odmara u podnožju planine Ande, a također graniči s iz koje se dobiva voda i koristi u procesu prepravke.
U izradi Ekskluzivna rezervacija , med od šećerne trske koristi se umjesto melase od šećerne trske kako bi razvio njegov složeni okus. DUSA također koristi vlastiti soj kvasca za fermentaciju ruma. Ovaj korak postupka traje čak 2 dana.
Jednom destiliran u bakrenim loncima, sirovi alkohol spreman je za odležavanje. U slučaju Ekskluzivna rezervacija , proces starenja traje do 12 godina u bačvama od bijelog hrasta Ex-Bourbon .
Postoji još jedan posljednji korak u proizvodnji ovog duha, a to je miješanje. To izvodi Tito Cordero, Ron Diplomático`s Učitelj Ronero.
Prije imenovan najboljim svjetskim Master Blenderom (Madridska međunarodna konferencija o rumu, 2014.), Tito i njegov tim nadziru sve proizvode destilirane u La Mielu.
Oni osiguravaju da ravnoteža, okus i aroma gotovog proizvoda održavaju tradiciju i standard kvalitete koji su nepca očekivala širom svijeta.
Prezentacija: Povijest i potvrda o podrijetlu
The Ekskluzivna rezervacija prezentacija je nepogrešiva. Jednom kad ste je uživali kušati, zamrznuta zelena bočica sigurno će vam ostati u sjećanju. Teksturirana prednja naljepnica podsjeća na poštansku marku. Nadalje, ukrašeno je licem brkanog pojedinca kojeg poznajemo kao Don Juancha Meléndeza.
Ljubitelj ruma s kraja 19. stoljeća, Don Juancho slovi za putovanje svijetom skupljajući najbolje duhove. Iako nikada nije izravno povezan s modernom destilerijom, njegov avanturistički duh i cjeloživotno traženje najfinijih sastojaka proglašava se nadahnućem za duhove Rona Diplomática danas.
Koliko god vrijedilo, naljepnica također ima mali logotip koji potvrđuje da je proizvod „Ron de Venezuela“. To je popraćeno kratkim opisom postupka i proizvoda.
Don Juancho je možda labavo zasnovan na nekada živom pojedincu ili još jednom izmišljenom liku zamišljenom u konferencijskoj sobi. Ipak, smatrao sam da su karakter i cjelokupni izgled boce privlačni.
Gotovo želim vjerovati da je ovu bocu, s naizgled ostarjelom etiketom i zelenom staklenom nijansom, mogao izvući s piratskog broda privezanog u karipsku luku prije nekoliko stoljeća.
Vrijedno je napomenuti da se Ron Diplomático u nekim zemljama također prodaje pod nazivom 'Botucal'. Duh je isti, kao i ambalaža, ali ime je promijenjeno zbog sukoba registriranih zaštitnih znakova u određenim regijama.
I ja sam se s tim susretao Ekskluzivna rezervacija prodaje se u cilindričnoj ambalaži unutar koje je smještena boca; ova prezentacija posebno čini idealan poklon fanatiku ruma u vašem životu.
Diplomat Rum, Ekskluzivna rezervacija Okusi i iskustvo
Diplomatski rum Ekskluzivna rezervacija Profil ruma
- Haljina: Bogata boja mahagonija / jantara
- Nos: Izrazita karamela, maslac i naranča
- Nepce: Baršunasto glatka, punog tijela, s blagim začinima i istaknutim notama čokolade i kandiranog voća
- Najbolje uživano: Pijuckani uredni ili kao temelj za slatko-voćne koktele
U čaši je mjesto Diplomático Ekskluzivna rezervacija stvarno počinje blistati. Prije sam čuo da se to iskustvo opisuje kao senzualno - i moram se složiti. Buket je sočan, smjelih tonova meda i čokolade, uz neke svjetlije note citrusa, posebno narančaste.
Jednom kad se srkne, bogata tekstura duha prekriva cijelo nepce. Ove stvari jesu stvarno glatko, nesmetano. I slatko! Otkrivam značajne note mahunarke i vanilije, a zatim ušećerene naranče. Završetak je posebno dugotrajan, s prethodno neotkrivenim dijelom začina koji je dala prošlost Bourbona.
Uparivanje Diplomático ruma i završne misli
Tijekom dugogodišnjeg iskustva s ovim određenim rumom Diplomático otkrio sam da on izvrsno služi kao digestiv. Imam posebno slatke zube i često osjećam potrebu da obrok završim nekom vrstom slatkiša, prazninom koju ovaj rum savršeno ispunjava. To je u osnovi desert u Staklo Glencairn .
Također sam uživao u Ekskluzivna rezervacija s par kockica leda; note citrusa su očitije, kao i pikantni završetak. Ono što ovdje kujem kao 'faktor meda' prigušuje se kad se duh ohladi, što je učinak za koji vidim da je poželjan onima koji ga mogu smatrati preslatkim kad je predstavljen uredno.
Iako ovo nije moj omiljeni način posluživanja, ni na koji način ne zaustavlja uživanje u ovom nezaboravnom rumu.
Charles-Philippe je također veliki zagovornik onoga što Rezervacija mora ponuditi, prethodno predloživši to kao odgovarajućeg pratioca cigara u svojoj recenziji.
Još je jedna preporuka CP-a, iako malo neuobičajena za neupućene, da je upotrijebe prilikom čišćenja duhanske cijevi.
Možda sada zvuči suludo, ali pogledajte njegovu opširnu a i vi ćete razumjeti metodu koja stoji iza ovog opaženog ludila.
Sve u svemu, Diplomático Rum Ekskluzivna rezervacija, sa svojim punokrvnim nosom i nepcem dolazi snažno preporučenim ne samo od mene većine poznavatelja s kojima se možete susresti.
Neofitima će poslužiti kao izvrstan temelj na kojem će se graditi baza znanja o vrhunskim rumovima. Za iskusnije će zasigurno ostati klasik. A s širokom dostupnošću gotovo je zločin ne držati bocu u blizini.
Daljnje čitanje
Želite li još libacija? Pogledajte ovo:
- Brugal 1888 Gran Reserva Rum Review
- Vodič za viski za Bespoke Unit
- Definitivan vodič za čaše viskija
- Laphroaig 10-godišnja recenzija viskija s jednim maltom
- BU-ov sveobuhvatan vodič za destilacije škotskog viskija
