Caol Ila 7 Year Old 2010 Hepburnov izbor Chotch Whisky Single Malt

Tijekom improviziranog posjeta Destilerija Ardnahoe’s na otoku Islay otkrio sam Hepburnov izbor. S destilerijom u izgradnji, matična tvrtka Hunter Laing & Co objavljivala je brojne izraze koji su prikazivali svaku od jedinstvenih škotskih regija viskija.

Srdačno me dočekao blago govoreći engleski gospodin koji se predstavio kao Richard. Budući da je novi u marki, dao mi je cjelovit pregled napretka Ardnahoea, kao i bezbroj njihovih pića, kao i drski ukus. Iako preplavljena njihovim ogromnim volumenom, blijeda bočica zapela mi je za oko. Stoga nisam mogao odoljeti, ali ponijeti ga kući sa sobom da pokušam!

U ovom ćete pregledu sa mnom otkriti Caol Ila 7 Year Old 2010 Hepburn’s Choice Single Malt dok istražujemo sljedeće teme:

• Pregled viskija
• Izgled i vizualna analiza
• Nos i arome
• Nepce i osjećaj za usta
• Idealna uparivanja
• Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac

Pregled izbora Caol Ila Hepburn

• Destilerija: Caol Ila
• Izraz: Hepburnov izbor
• Regija: Islay [Hebridi]
• Dob: 7 godina
• Kaskiranje: Bivši Burbon
• Snaga bačve:46% ABV
• Hladno filtrirano: Ne
• Cijena: 60 funti
• U boci: Uzdužni destilatori
• Roditelj: Ardnahoe [Hunter Laing & Co]

Poput Laphroaig Prijateljstvo Fino u mojoj posljednjoj recenziji, Caol Ila je objavljen 2018. za Islay’s Islay Festival . Destiliran od Caol Ila, ovaj je izraz Hepburnova izbora bio jedna od samo 282 boce iz jedne bačve.

Zapravo je njegova priča prilično zanimljiva po tome što je proizvod suradnje tri različite marke. Nakon što ga je 2010. destilirala Caol Ila, tada je odležao u bačvama s ex-burbonom, a zatim ga je Langside Distillers flaširao za Ardnahoe. Iako su Ardnahoe i Langside u vlasništvu tvrtke Haunter Laing & Co, Caol Ila je destilerija u vlasništvu Diagea.

Kao što je prethodno spomenuto, svaki od izraza Hepburn`s Choice napravljen je kako bi prikazao posebne karakteristike raznih regija viskija u Škotskoj. U ovom je slučaju Caol Ila izabrana da predstavlja Islay, koji se može naći na istočnoj obali otoka sjeverno od Port Askaig.

Izgled Hepburnovog izbora

• Nijansa: Chardonnay
• Transparentnost: Polumračno
• Tijelo: Svjetlosnog tijela

Ono što me prvo najviše zaintrigiralo ovim izrazom bilo je koliko je bio blijed. S nijansom koja podsjeća na bijelo vino, lako je zaboraviti da je to zapravo viski. Budući da nije obojen alkoholnom karamelom, ovo može pridonijeti njezinoj blijedosti, ali možda je pokazatelj njegove mlade dobi.

Brzo kovitlanje staklenih cipela umjereno tankih i brzih malih suza koje se slijevaju niz staklo. Ovim možemo pretpostaviti da će viski biti relativno lagan u tijelu i teksturi.

Konačno, Coal Ila`s Hepburn`s Choice nije pro filtriran, pa dodavanje nekoliko kapi vode pokazuje viskometrijski potencijal s eksplozivnim malim vrtloženjima.

Hepburnov izbor Chool Ila`s Nose

• Bilješke: Maslac, vanilija, morska sol
• Nosefeel: Eukaliptični

Prvo, nos osvježava i trne nosnice mladenačkim eukaliptičnim ubodom. Što se tiče mirisa, iznenađujuće je malo treseta i zadimljenosti, čak i ako se to može izdvojiti. Međutim, zapravo je vrlo kremast, umjesto nježnih nota maslaca i vanilije uz blagi dodir morskog povjetarca.

Hepburn’s Choice Caol Ila’s Palate & Mouthfeel

• Primarni ukusi: Slano
• Bilješke: Morske alge, dimljeni losos, limun, Mirabelle
• Osjećaj za usta: Mentolirano, suho
• Završi: Srednji [Lapsang Souchong čaj, marmelada]

Hepburnov izbor ima nepce koje je prilično povezano s karakterom nosa. Sveukupni okus izuzetno je slan i dočarava okuse morskih algi, dimljenog lososa sa žustrim dodirom limuna i šljive Mirabelle.

Kao krešendo okusa, Caol Ila nudi tablicu slanih nota praćenih slađim aromama. Zapravo bih jedan dram usporedio s laganim obrokom dimljenih kipera, a zatim s pite od beze s limunom.

U međuvremenu, osjećaj u ustima je samo malo suh, ali uglavnom se naginje na mentoliranu teksturu. Što se tiče završetka, nije posebno dugačak i donekle srednje duljine. Kako se glavne note smiruju, tu je i note note smokey lapsang souchong čaja, kao i začinjena marmelada.

Najbolji upari s izborom Caol Ile Hepburn

Prvo, smatram da je to viski koji se jednako lijepo uredno pije kao i da se razrije s nekoliko kapi vode. Budući da je to već blagi izraz, treba mu samo nekoliko kapi kako bi se otkrilo više mirisa.

Nisam siguran gdje, ali pročitao sam da je ovo nešto od viskija za doručak. Usmjeravajući maksimu da je negdje na svijetu prošlo podne, pomislio sam da bih si natočio drski dram s nekim haringama Speyside Rollmopa i testirao teoriju.

Zapravo je bio prilično osvježavajuć i vjerojatno učinkovitiji od mog uobičajenog trostrukog espressa! Slani okusi haringe prošireni su profilom okusa viskija i dodani su blagi limunovi korici. Te sam je večeri spojio s dimljenim lososom mariniranim viskijem i otkrio da je ovo savršena kombinacija.

Budući da je osvježavajućeg viskija laganog tijela, Caol Ila by Hepburn’s Choice izvrsna je opcija s dimljenim plodovima mora. Nadalje, lagani profil čini ga idealnim kao stolni viski koji se dobro slaže s brojnim jelima, a da pritom nikad nije prenaporan.

Što se tiče cigara, otkrio sam da je ovaj izraz posebno ugodan uz duhan uzgajan u hladu. Moja odabrana cigara bila je Nub Connecticut . Kako su i cigara i viski bili prilično maslačnog karaktera, pokazalo se da je ovo savršeno uparivanje.

Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac

Izraz Hepburn`s Choice dolazi u vrlo atraktivnim tubama sa srebrnim pomicanjem na vrhu i dnu. U međuvremenu, naljepnica na kartonu ista je kao na prozirnom staklu boce i predstavlja mnoštvo informacija o marki i samom izrazu.

S obzirom na to da Hepburn`s Choice nije baš toliko poznat kao drugi Single Malti, korisna je referenca i pomaže razumjeti njihovu filozofiju.

Što se tiče kada piti ovaj viski, to može biti nešto za ležerno umakanje jezika ili formalniji izbor za dijeljenje s prijateljima u bilo koje doba dana. S obzirom na to da je ovo za škotski izvanredno blago, zapravo je izvrstan viski za pridošlice.

Iako je prilično treseti viski s notama morskog povjetarca koji biste očekivali od otoka Islay, nije baš reprezentativan za tipične otočke izraze. Zapravo je to osvježavajuća promjena, što ga čini vrlo dostupnim onima koji obično nisu ljubitelji slatkih sladova u regiji.

Ako se ne prepustim iskušenju, ovo bi moglo spasiti Paul Anthony jer nije toliko oduševljen kao ostatak ekipe na tresetnim viskijima.