Još jednom napuštajući pregled viskija do posljednjeg trenutka smatrao sam da je vrijeme da dam potpunu raščlambu ovog opskurnog alzaškog izraza. Intrigantna kreacija destilerije Miclo u Lapoutroieu, bio je to još jedan poklon moje pokćerke za moj 30. rođendan.
Stoga ćemo upotrijebiti posljednjih nekoliko karata za pregled Welcheovog viskija Single Malt Tourbé istražujući sljedeće teme:
- Viski matrica po mjeri (BUWM)
- Pregled viskija
- Haljina
- Nos i arome
- Nepce i osjećaj za usta
- Idealna uparivanja
- Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac
Preuzmite Welche’s Whisky Single Malt Tourbé Whisky Matrix kao PDF.
Pregled Welche’s Whisky Single Malt Tourbéa
- Destilerija: Destilerija G. Miclo
- Izraz: Koji je Whisky Single Malt Tourbé
- Regija: Alzas, Francuska [ ]
- Dob: NAS
- Kaskiranje: Sauternes bačve
- Snaga bačve:46% ABV
- Hladno filtrirano: Ne
- Cijena: € 50/75 cl
- Roditelj: Neovisno
Welcheov viski malo je poznata, iako fascinantna etiketa. Svi sastojci rade prema geografskom certifikatu Alzasa, a proizvode se lokalno. Slično tome, bilo kakve boje ili arome zabranjene su apeliranjem regije. Uz to, kaša je proizvedena u partnerstvu s , lokalna pivovara. U međuvremenu je odležavao samo u Sauternesovim bačvama iznenađujuće kratko razdoblje između 4 i 5 godina.
Kupite viski s Drizlyjem
Što je Whisky Single Malt Tourbé`s Robe
- Nijansa: drvo
- Transparentnost: Čisto
- Tijelo: Svjetlosnog tijela
S obzirom na kratko razdoblje starenja i zabranjenu upotrebu bojanja, iznenadio sam se tamnom nijansom Welche’s Whiskyja. Doista, daje blistavu narančastu boju koja podsjeća na Madeiru. Kako je prilično mlad, također ne čudi što ostavlja relativno brze i uske suze kad se u meni zaviri .
Nadalje, destilerija je prilično prozirna kada se ne koristi hladna filtracija. Stoga sam bio sretan kad sam vidio neke snažne viskozetske vrtloge u svojoj čaši.
Welch’s Whisky’s Nose
- Bilješke: Logorska vatra, med, naranča, maslac
- Nosefeel: Papreno
Na nosu, Single Malt Tourbé ima topli i papreni profil, ali je i prilično blag. Nadalje, izvanredno je gurmanski, a treset se izražava kao lagana vatra od borovog drveta. Uz to su slatke note meda, kandirane naranče i gusta hrpa maslaca koji curi.
Iako nije pretjerano složeno, a ujedno je i prilično blago, iznenađuje da bi iskustvo trebalo biti tako intenzivno. Ipak, odiše karakterom i gurmanskim šarmom i tijekom prvog i drugog nosa.
Single Malt Tourbé’s Palate & Mouthfeel
- Primarni ukusi: Umami
- Osjećaj za usta: Kremasta, eukaliptinska
- Otvor: Marmelada, Williams kruška, vanilija
- Srce: Konzervirana breskva, slani karamel, kreozot
- Završi: Srednje [grožđice, Lapsang Souchong, Krvava naranča]
Prvo, Welche’s Whisky Single Malt Tourbé nudi cjelokupni gurmanski profil okusa umami s iznenađujuće kremastim osjećajem za usta koji završava blago bodljikavim eukaliptičnim završetkom. Otvarajući se klasičnom aromom marmelade, prve note mladenačke su i daju voćne primjese kruške Williams, koju vanilija omekšava.
Kad uđu u srce, konzervirana breskva i slani karamela daju slatki, sirupast kontrast praškastoj noti dimljenog kreozota. Na kraju, završetak otkriva živahne i vinske grožđice, gusti čaj Lapsang Souchon i krupne naranče od krvi.
Iako cilj nije pretjerano dug, nije ni prolazan. Između gutljaja ostavlja zadimljeni bor i grožđice na nepcu, zbog čega brzo posežete za još. Slično tome, mogli biste dodati malo vode da ga režete. S većinom viskija često pomažem u otvaranju aroma. Međutim, ovom sam prigodom rado uživao u urednom, jer održava gustu, kremastu teksturu.
Najbolja povezivanja s Welcheovim viskijem Single Malt Tourbé
Kao napunjeni s 30 ppm, ovaj jednoslojni izraz nije pretjerano zadimljen i otvara mnoštvo svestranih parova. S obzirom na to da je riječ o alzaškoj kreaciji, nisam mogao ne pomisliti na Flammelkueche kao na sjajnu opciju. Poznato i kao tarte flambée, ovo tradicionalno alzaško jelo prilično je slično pizzi, ali uvijek se priprema u peći na drva i sadrži zdravu dozu luka i lardona.
Inače, kiperi su mi omiljeni kod peated viskija. Zapravo, njihovi zadimljeni profili lijepo se slažu i pomažu u proširivanju njihovih okusa. Alternativno, uvijek možete uživati u njemu kao aperitiv s nekim saucisonom.
Konačno, što se tiče cigara, Welcheov je viski relativno svestran i na raspolaganju je mnoštvo opcija. Ne bih odabrala ništa pretjerano blago ili puno tijelo. Općenito, najbolje bi prošle cigare srednjeg tijela pune okusa.
Na primjer, i vulkan Mambacho Tierra i podlaga za cigare Mudrac su cigare koje pršte od okusa. Ipak, nisu toliko punoga tijela kao što biste mogli očekivati. S obzirom na njihova gurmanska svojstva, sigurno bi se lijepo povezali s ovim alzaškim viskijem.
Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac
Welcheov viski predstavlja se s divnom zanatskom slikom koja prikazuje njemački i keltski utjecaj Alzasa. U usporedbi sa , još jedan vrlo keltski francuski viski iz Bretanje, Welcheova etiketa daleko više podsjeća na Britanske otoke prikazujući otvoreno selo.
Iako naziv izraza nije pretjerano romantično, sasvim je jasno s izrazom 'tourbé' što na francuskom znači 'peated'. Slično tome, naljepnica sadrži koordinate nad imenom na sličan način . U međuvremenu, pluta ima lijepi drveni gornji dio otisnut markom i pruža pouzdanu brtvu.
Što se tiče samog pakiranja, to je jednostavno prijenos dizajna boce na mat kartonsku kutiju. Uz to, na reversu je prikazan prikaz priče o destileriji na francuskom jeziku.
Što se tiče prigode za ispijanje Welcheova viskija, to nije nešto što bih nužno iznio u posebnoj prigodi. U ovim bi okolnostima moglo dobro proći. Međutim, mnogo mi je draže kao jednostavno piće samo ili s prijateljima za aperitiv.
Što se tiče vrijednosti za novac, ovo je bio poklon pa je zapravo prilično teško pravilno ga proučiti. Nakon malo drskog guglanja, otkrio sam da boca košta negdje u krugu od 50 €. Nažalost, još je nisam pronašao za vas dostupnu u američkim trgovcima.
Ipak, možda biste imali više sreće od mene , koji nastoji opskrbiti raznim nejasnim alkoholnim pićima.
