Nakon uspjeha našeg , odlučili smo pregledati jednu od marki koju smo isprva testirali. Jedna od intrigantnih akvizicija bila je Versinthe La Verte, zeleni absint .
Stoga će Versinthe La Verte Absinthe biti predmet našeg prvog pregleda u kojem istražujemo sljedeće teme:
- Pregled apsinta
- Kvaliteta haljine i kutlače
- Nos i arome
- Nepce i osjećaj za usta
- Idealna uparivanja
- Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac
Pregled Versinthe La Verte
- Destilerija: Liquoristerie de Provence
- Izraz: Verstinthe La Verte Absinthe
- Regija: Provence, Francuska
- Boja: Zelena
- Snaga: 65% ABV
- Cijena: 25/50 USD cl [ ]
Osnovana 1999. uoči legalizacije absinta, La Liquoristerie de Provence djeluje od na području Bouches-du-Rhône blizu Aix-en-Provencea. Dajući razne aronije s okusom anisa , destilerija se ponosi kao jedna od prvih koja je autentični absint pustila na tržište nakon ukidanja zabrane.
Slijedom toga, Versinthe ima niz apsinta, koji je prvo započeo s jasnom sortom 'blanche'. 2012. napokon su lansirali La Verte i nagrađivani tradicionalno izrađeni zeleni absint. Destilerija je od tada francuska vlada prepoznala kao 'Entreprise du Patrimoine Vivant' (Tvrtka žive baštine).
Kupujte Liquoristerie de Provence putem Interneta
Kvaliteta ogrtača i kutla Versinthe
Prvo, nisam posve siguran sadrži li Versinthe prirodnu ili umjetnu boju. Iako je njihov je umjetno obojena, ovo može biti jednokratno. Stoga ću ovom prilikom dati Versintheu prednost sumnje.
Početni nastup
Uistinu, čini se da se Versinthe može pohvaliti prirodnom bojom raskošne, premda nijansirane emaraldne boje. Iako su boje duboke i upečatljive, čini se da lagani sjaji i fluktuacija ukazuju na prirodnu prisutnost klorofila.
Uz to, tekućina se ne čini slabom ili vodenastom niti je preteška, što ukazuje na pravilno razdoblje maceracije. Slično tome, sadržaj je vrlo jasan, bez znakova suspendiranih čestica ili škroba. S obzirom na to, na dnu boce nalazi se vrlo lagani talog, što dalje ukazuje na prirodnu obojenost.
Ako u bilo kojem trenutku niste sasvim sigurni što mislim, krenite na našu gdje detaljno objašnjavamo postupak proizvodnje.
Kvaliteta Versinthe Louche
Kao što biste otkrili u našem gore navedenom vodiču za apsint, louche je postupak dodavanja vode absintu, što je tradicionalni način pijenja. Doista, opaženi ouzo efekt otkriva mnogo o kvaliteti apsinta i njegovim prirodnim svojstvima.
Versintheov louche prilično je bogat, a dovoljno proziran da proizvodi reflektirajuću površinu. Slično tome, dno čaše otkriva naznake jantarnih nijansi, što je izvrstan znak.
Nadalje, prilično sam zadovoljan kad vidim da louche nije previše ravan ili mliječan, što sugerira suzdržanu upotrebu anisa. Uz to, nije ni previše tanak i hvata priličnu količinu svjetlosti koja prolazi kroz staklo.
Versintheov nos
Tradicionalno, absint bi trebao osjetiti miris nakon louchinga s obzirom da otvara arome. Međutim, volim ga namirisati prije i poslije kako bih usporedio evoluciju. Obično moj nos ima pravo vrijeme za odmor jer se apsint razrjeđuje, tako da nije slijep tijekom drugog nošenja.
Prije louchinga, Versinthe je iznenađujuće začinjen. Njegov nos sastoji se od sjemenki kima, komorača i crtice meda. Zanimljivo je da se nakon toga uvelike razvija i uistinu otvara kako bi otkrio tablicu aromatičnih nota.
Iako je anis prisutan, osjeća se prilično suzdržano, dovodeći pelin u prvi plan. Međutim, ovo je iznenađujuće suptilno, što rezultira osvježavajuće čistom proljetnom aromom s pikantnim i cvjetnim završetkom.
Nepce i usta za usta Versinthe La Verte
Kao što ste gore primijetili, upotrijebio sam malu kocku smeđeg šećera, koja se vjerojatno ne preporučuje za pregled degustacija. Međutim, prilično sam upoznat s Versintheom koji mu treba samo malo dodavanja slatkoće za moj osobni ukus!
Nisam siguran vjeruju li puristi da je bijeli šećer bolji, ali radije koristim smeđi šećer jer nudi prirodniju slatkoću.
Zapravo, Versinthe nema dodani šećer, što je osobina tradicionalnog proizvoda. Pelin nudi blagu gorčinu koja daje temelj duha. U međuvremenu, pažljiva upotreba komorača i anisa pridonosi njegovoj pikantnoj slatkoći. Sveukupno, okusi su prilično uravnoteženi.
Što se tiče osjećaja u ustima, pomalo je trpak i suši, ali i dalje je prilično osvježavajuć. Kao što se i očekivalo, nije posebno bodljikav na jeziku zbog smanjene upotrebe absinta. Slično tome, ne osjeća se preteško i zadržava oštar, osvježavajući ton.
Najbolja uparivanja s Versinthe La Verte Absinthe
Spajanje absinta s hranom ili duhanom može biti prilično izazovno. Budući da ima prepoznatljiv profil okusa, često se sukobljava s većinom grickalica i cigara. Kao aperitiv možete uživati u absintu s nekoliko slanih grickalica poput pereca ili kikirikija. Međutim, više voli samo imati ga samog i uživati u njegovim okusima.
Inače, postoji malo više prostora za vrckanje u pogledu cigara koje možete s njim upariti. S obzirom na to da je pomalo gorka i pomalo začinjena, blaga do srednje tjelesna cigara trebala bi biti vaša najbolja opcija.
Osobno bih se odlučio za nešto relativno blago. Doista, cigara s omotom iz Connecticut-a bila bi izvrsna opcija s obzirom na to kako bi kremasti produžili glatki profil absinta. Alternativno, nešto malo začinjenije moglo bi dobro funkcionirati.
U tom svjetlu preporučio bih nešto poput ili čak EP Carrillo Encore.
Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac
Versintheova etiketa zanimljiv je pristup kojim nastoji nalikovati žlici apsinta. Doduše, nisam veliki obožavatelj i smatram da ne izgleda pretjerano atraktivno.
Ipak, jasno je označen, a na poleđini su sve informacije koje bi vam vjerojatno mogle zatrebati. Slično tome, boca je zatvorena pouzdanim plutom, a ne poklopcem na vijak, što je uvijek dobar znak.
Što se tiče vrijednosti apsinta, izuzetno je jeftin čak i u SAD-u, što je zaista rijetkost! Boca od 50 cl vjerojatno će vam vratiti oko 25 USD. U međuvremenu, puna veličina od 70 cl koštat će samo 30 dolara.
Bit će izazovno pronaći u prodavaonicama pića. Međutim, primijetili smo da je dostupan na oba kao i . Kao što možete pretpostaviti po imenu, ovo drugo je nešto poput stručnjaka!
