Šampanj Gallimard Père & Fils Amphoressence Review: Brut Nature Cuvée ostario u terakoti

Dok sam bio na odmoru s obitelji u povijesnom selu Troyes, probao sam šampanjac u Chez Félix restoran koji mi je oduševio. Ono što se doista isticalo jest da je vino odležavalo u terakoti. Kao rezultat toga, kontaktirao sam producenta Arnauda Gallimarda koji me pozvao da posjetim njegove objekte za šampanjac .

Slijedeći stranicu robne marke, uzbuđen sam što ću s vama istražiti jedinstveni cuvée Gallimard Amphoressence u ovom detaljnom pregledu u kojem se dotičemo sljedećih tema:

• Lim za šampanjac po mjeri [BUCS]
• Pregled Cuvéea
• Haljina
• Nos i arome
• Nepce i osjećaj za usta
• Idealna uparivanja
• Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac

Preuzmite list za šampanjac Gallimard Amphoressence kao PDF.

Saznajte više o limu za šampanjac po mjeri (BUCS)

Pregled amforesencije

• Kuća: Otac i sin Gallimard
• Cuvée: Amforesencija
• Mjesto: Les Riceys, Côtes de Bars
• Klasa: Vintage
• Berba: Ne
• Stil miješanja: Odležavanje od terakote
• Grožđe: 50% crni pinot, 50% chardonnay
• Šećer: Brut Nature
• Identifikator proizvođača: NM-456-001
• Cijena: 40 dolara

Kao što ćete naučiti na posebnoj stranici robne marke koja je gore navedena, Gallimard je osnovan 1930. godine u Les Riceysu, Côte des Bar. Danas je vode peta i šesta generacija obitelji, Didier i Arnaud.

Ograničeno izdanje od samo 2500 boca, ovaj cuvée osvojio je srebrnu medalju na dodjeli nagrada General Paris Awards 2018.

Kupite Gallimard Amphoressence odmah

Haljina Gallimard Amphoressence

Promatranja haljina:

• Nijansa: Sredinom zlata
• Transparentnost: Čisto
• Mjehurići: Minuta i gracioznost

Svježe poslužena čaša Amphoressence otkriva profinjenu perlažu s obiljem sitnih mjehurića. Mjehurići graciozno klize na površinu, presijecajući Amphoressenceovu srednjezlatnu, a izvanredno bistru nijansu.

Amforessenceov nos i buket

Otkrivene bilješke nosa:

• 1. nos: Bijela nektarina, kora bergamota
• 2. nos: Malina, Brioche

Amforessencija se sastoji od dubokog i nijansiranog nosa. Prvi nos otkriva bijelu nektarinu i limunovu koricu bergamota. Njegov je buket složeniji od dvije jednostavne note sa suptilno trajnim aromama mesnatog voća.

U međuvremenu, drugi nos pomaže otkriti trpku malinu s toplim brioche završetkom.

Gallimard`s Palate & Mouthfeel

Napomene s okusom nepca:

• Otvor: Grejp, jagoda, crvena jabuka
• Srce: Marelica, Williams kruška, malina
• Završi: Kreda Mineral, Brioche, Mango
• Ukupna duljina okusa: Dugo

U dobi između 5 i 6 godina, Amphoressence je razvio zrelu i baršunastu teksturu. Zahvaljujući poroznoj membrani terakote, mikrooksidacija je razvila čisti okus istodobno ubrzavajući proces starenja.

Amphoressence se otvara bogato citrusnim buketom trpkog grejpa, svježih jagoda i slatke kiselosti crvenih jabuka. Korica citrura posebno je raširena dok crvena jabuka pruža skladnu ravnotežu.

Ova kiselost dobro ostaje u srcu. Note mesnate marelice, oštre kruške Williams i pikantnih malina stimuliraju jezik.

Kako tapiserija okusa prelazi u završetak, slina se koagulira s propadljivošću. Ovo otkriva mineralne note posuđa od terakote i kredastog tla chardonnaya. Nagovješteni prženi brioche pruža toplinu prije neočekivanog i dugog završetka manga.

Napokon, u ovoj se boci uživalo na temperaturama između 6 i 12 ° C (42,8 - 53,6 ° F). Otkrio sam da je objavio najbolje arome i zaista postigao svoj puni potencijal oko oznake 10 ° C (50 ° F).

Najbolja povezivanja s amforessencijom

Kompleksna i karakteristična mješavina koja se udružuje s odvažnim crvenim plodovima crnog pinota i osvježavajućim kristalnim notama chardonnaya, Amphoressence je izazovna zvijer za ukrotiti. Međutim, moram reći da sam u tome zaista uživao s nizom različitih akorda.

U početku sam ga probao s gambasom, što je bio spoj koji je prilično dobro funkcionirao s cinkatnim citrusnim notama koje su se poigravale protiv slanosti morskih plodova. Međutim, ono što je doista predstavljalo taj sklad bilo je kad sam imao priliku Amphoressence dodijeliti petroškom kavijaru.

Kombinirana baršunasta tekstura i glatkoća kavijara bila je izvanredna. U međuvremenu, slani okusi kavijara pružili su sklad krepkom buketu šampanjca.

Inače, nabasao sam na savršenu cigaru koja je pratila Amphoressence. Iako sam prvotno usmjerio pogled na Davidoff 702 Signature 2000, umjesto toga pokušao sam ga s Ramon Allones Superiorsi .

Ovo se pokazalo izvrsnom kombinacijom sa slanim začinima cigare koji veselo plešu po nepcu oštrinom šampanjca. Nadalje, Ramon Allones Superiore sadrži prepoznatljivu notu terakote u ovoj prvoj trećini koja divno proširuje mineralnost amforessencije.

Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac

Champagne Gallimard stvorili su etiketu za Amphoressence koja se odvaja od njihove tradicionalne estetike. Srebrni natpisi nalaze se na mat-crnom papiru s pomičnim 'G' za 'Gallimard'.

Rezultat je suvremeni dizajn koji ne bi izgledao neumjesno u finom restoranu ili raskošnom događaju. U međuvremenu, pločica je prilično klasična, dok je pluta korištena Mytik Diam, koja je poznata po svojoj pouzdanosti i bez TCA.

Što se tiče vrijednosti za novac, Amphoressence se prodaje od 39 € izravno iz vinogradarske radnje, što je izvanredno. Kada sam prvi put probao ovaj šampanjac, očekivao sam da će to biti nešto unutar cijene od 100 €. Međutim, iznenadio sam se kad sam saznao da je to manje od polovice toga.

Prema riječima Arnauda Gallimarda, njihov Champagne ima etabliranog distributera u SAD-u. Stoga, ako imate sreće da ga pronađete, toplo bih vam preporučio da ponesete slučaj kući sa sobom.

Napokon, ovo je šampanjac za zagrižene entuzijaste. Ne samo da je riječ o vrlo suhoj prirodi brut, već priča koja stoji iza šampanjca čini ovaj jedinstveni primjerak. Stoga predlažem da bi bilo nešto što biste mogli rezervirati za fini obrok ili predjelo s bliskim prijateljima.

Bez obzira na prigodu, uživajte do kraja i uživajte u svakom gutljaju!

Zatvaranje misli

Ako tražite doista jedinstveni šampanjac za uzorkovanje, tada je Amphoressence udobno smješten na vrhu mog popisa. Arnaud Gallimard ne samo da je jedini proizvođač koji odmori šampanjac u posudama od terakote, već ga je savladao u oblik umjetnosti.

Nježni šampanjac koji istovremeno nudi hrabar karakter, Amphoressence je pravo iskustvo. Stoga, bez obzira na vaše zanimanje za šampanjac, ovo bi trebalo biti sljedeće koje ćete probati.