Nakon pokušaja Unos baruna Alberta Universal cuvée , bili smo uzbuđeni što smo kušali tek objavljeni Symbolique. Brut nature blanc de noirs, ovaj šampanjac ne sadrži dodani šećer, a napravljen je samo od crnog grožđa.
U sljedećem ćete pregledu otkriti Symbol Baruna Alberta. Ovdje ćete saznati o njegovom jedinstvenom sastavu, koji stvara njegov bogati nos i nepce. Također ćemo u nastavku pokriti njegovu vrijednost za novac i najbolje parove.
Pregled baruna Alberta La Symbolique
- Kuća: Barun Albert
- Cuvée: Simbolično
- Mjesto: Charly-sur-Marne
- Klasifikacija grožđa: Vintage
- Berba: Ne
- Stil miješanja: bijelo i crno
- Korišteno grožđe: 100% pinot meunier
- Sadržaj šećera: Brut Nature
- Identifikator proizvođača: NM-108-001
- [ Saznajte više o prepoznavanju šampanjca s etikete ]
Baron Albert osnovali su Albert & Béatrice Baron 1947. godine, obiteljska kuća šampanjca sa sjedištem u zapadnom dijelu regije Charly-sur-Marne. Danas ga vode tri sestre osnivača, Claire, Lise i Aline.
Kao što smo detaljno obradili u gore povezanoj originalnoj reviji Universelle, sestre Barron Albert nedavno su redizajnirale modernim etiketama kako bi uklopile svoj ženski svemir. Najnoviji plod njihova rada je potpuno novi cuvée Symbolique iz asortimana 'Coquette' (što znači koketno ili elegantno, ovisno o kontekstu).
Pokrenuti tek početkom jeseni 2017. godine, imali smo sreće da smo u ruke uzeli nekoliko boca koje smo isprobali. Ono što La Symbolique čini posebnim jest to što je to blanc de noir napravljen samo od pinota meuniera, obitelji i povijesnog grožđa regije. Uz to, to je brut priroda što znači da u doziranju nije dodan šećer prije punjenja u boce.
Konačno, grožđe je odležalo u hrastovim bačvama, što će vinu dodati posebno bogat karakter.
Preuzmite list šampanjca Baron Albert Symbolique kao PDF 
Ogrtač i perle baruna Alberta La Symboliquea
Promatranja haljina:
- Nijansa: Sredinom zlata
- Transparentnost: Čisto
- Mjehurići: Živahno i vrlo profinjeno
Prvo, La Symbolique poslužuje s izdašnim i kremastim mousseom, koji otkriva blistavi zlatni ogrtač. Kako se pjena taloži, čini se da zlatna boja priziva osunčanu slamu s određenim šumećim bogatstvom.
U međuvremenu, perlaž ili mjehurići su izuzetno fini i uzdižu se s elegantnim žarom kroz savršeni kordon. Široka se distribucija taloži na površini, što otkriva primamljive arome.
Nos i buket baruna Alberta La Symboliquea
Otkrivene bilješke nosa:
- 1. nos: Cassis, malina, breskve
- 2. nos: Voćni kolač, slastice od tijesta, vapnenac
Kao što se i moglo očekivati od šampanjca koji je i brut prirode i blanc de noirs, nos daje moćan buket pun karaktera.
Crveno voće ispunjava nosnice tijekom prve note koja podsjeća na divlju ribu, svježu malinu i kupine. Međutim, postoje uočljive note mesnatih breskvi i drugog koštičavog voća.
Međutim, drugi nos otkriva svoj dublji, kvasni karakter. U kombinaciji s početnim voćnim praskom, otvorene su note svježe pečenog voćnog kolača s mrvičastim prhkim tijestom.
Napokon, nagovještaj mineralnosti može se otkriti hladnim vapnenačkim završetkom.
Nepce i usta iz usta baruna Alberta
Napomene s okusom nepca:
- Otvor: Trešnja, grejp, malina
- Srce: Breskve, marelice, bazga
- Završi: Pecivo od tijesta, zemlja, vapnenac
- Ukupna duljina okusa: Srednje dugo
Unatoč tome što je ispunio svoju ulogu kao uvertira šampanjca, osjećaj za usta govori posve drugu priču. Iako je nos domaće, toplo iskustvo, okusi na jeziku bogata su, svečana stvar.
La Symbolique otvara se bogatom prašinom trešanja, koje se izvrsno kombiniraju s pripadajućim notama gorkog gorko-slatkog grejpa i oštre maline.
Iako je ovaj cuvée brut prirode, nije pretjerano suh. Zapravo, smanjeni sadržaj šećera otkriva bogat karakter bez pretjerano trpkog završetka.
Sljedeće note srca zaobljena su mješavina mesnatih koštičavih plodova uključujući marelicu i krznenu breskvu. Dašak cvijeta bazge otkriva cvjetni dodir.
Prije nego što doživimo srednje dugačak zemljani završetak, uživamo u uzvratnoj notici kratkog tijesta koja objedinjuje sve iskusne voćne arome.
Cjelokupno iskustvo i vrijednost za novac
Kao i cijela paleta baruna Alberta, Symbolique ima istu stilsku naljepnicu, koja prekrasno simbolizira njegovu modernu revnost. Folija ima sličan dizajn, koji pruža taktilno iskustvo prilikom držanja vrata.
Slično tome, ploča vidi misterioznu damu baruna Alberta iz 19. stoljeća, ali ovaj put u narančastoj. To skriva Mytik čep dobre kvalitete, koji brzo vraća svoj oblik.
Kao što smo najavili u spomenutoj reviji Universelle, cijene baruna Alberta praktički su nenadmašne. Početni cuvee od samo 14 € (16,50 USD) teško je nadmašiti za tako ugodno iskustvo.
Isto tako, ovo novo izdanje nudi se po vrlo poštenoj cijeni od samo 25 € (30 USD) ako ga možete pronaći. Tek nedavno pokrenut, dostupan je u samo nekoliko prodajnih mjesta u Francuskoj.
Stoga ćete i u SAD-u i u Velikoj Britaniji morati pričekati neko vrijeme prije nego što ga Francuzi puste da ode.
Međutim, ako ikad zalutate na teritorij Šampanjca ili naiđete na bocu, uzmite slučaj. Barun Albert otvoren je za posjete, degustacije i kupnje na licu mjesta. Možete krenuti prema njihove web stranice kako bi stupili u kontakt .
Najbolja udruživanja s barunom Albertom La Symboliqueom
Kao brut priroda i pinot meunier blanc de noirs, La Symbolique je šampanjac s puno karaktera. Stoga treba biti oprezan s uparivanjem.
Sve u svemu, La Symbolique lako može nadvladati bilo koju pratnju i biti presuh za slađa jela. Međutim, kad su dobro upareni, zadovoljstvo je uz obrok. Cilj je posebno slanih jela kao opće pravilo.
Na primjer, većina antipasto jela dobro bi pristajala kao i kavijar i ostrige. Ako se odlučite za foie gras, možda je na dodir suho, ali bilo bi dobro ako foie gras sadrži slani ukras.
Slično tome, većina ribljih jela bila bi izvrstan izbor kao i roštilj, sušeno i bijelo meso. Za razliku od nekih šampanjaca, La Symbolique ima profil okusa koji bi se dobro slagao čak i s plavim sirevima, kao i s kozjim. Snažna Brie de Meaux zaista bi bio dobar izbor.
Što se tiče aperitiva, mogli biste razmotriti većinu grickalica, uključujući jake tapenade i jača jela. Za one koji cijene dobru cigaru, La Symbolique bi bio dobar izbor s laganim ili blagim duhanom.
Konačno, La Symbolique je najbolje poslužiti oko 10 ° C (50 ° F), ali možete ga ohladiti na 8 ° C (46,4 ° F) i pustiti da se ugrije prema vašem ukusu. Na taj ćete način doživjeti kako šampanjac otkriva svoje raznoliko nepce dok povećava temperaturu.
Kada biste trebali piti baruna Alberta La Symbolique?
Iako malo poznata kuća i cuvée, La Symbolique za sve je prilike vrlo svestran izbor. Oni koji cijene šampanjac s malo karaktera, posebno bi uživali u njemu, pa biste ga mogli uzeti u obzir za profinjenija događanja.
Na primjer, to bi bio izvrstan izbor za galas ili vjenčanje. Budući da je zaobljeni, voćni šampanjac, osjećao bi se kao kod kuće na događajima koji se održavaju u hladnijim mjesecima, poput novogodišnje noći.
Ipak, nemojte smatrati da biste ga trebali rezervirati samo za velike stvari, jer ovo je šampanjac u kojem se može uživati sam ili među prijateljima. Na primjer, bilo bi idealno za roštilj u subotu i popodne, kao i petak navečer u.
Zatvaranje misli
Budući da je šampanjac bogatog karaktera s dubokim buketom crvenih plodova koji odjekuju nepcima, La Symbolique je bogatstvo. Za razliku od većine brut naravi, interpretacija baruna Alberta nije previše trpka za stavljanje onih sa slađim zubom.
Stoga je to cuvée koji bi se mogao svidjeti većini ukusa. Međutim, kao i većina blaga, to je rijetkost i možda će ga biti teško pronaći ako živite izvan Europe.
Ipak, nemojte se zgražati i svakako potražite bocu da biste je sami isprobali. Potraga je vrijedna iskustva.
Želite li saznati više? Pogledajte video u nastavku:
